迎宾员

为客人提供一个温馨、舒适、幽静、安全的居住氛围的是饭店的()。

A.客房服务员

B.楼层接待员

C.迎宾员

D.商务中心服务员

茶艺馆的迎宾员的职责不仅仅是站在门口礼貌迎送出入茶馆的宾客，还包含有导客入座，合理安排宾客入座等工作。

Do you have a reservation？餐厅中的哪个岗位的员工会问客人这句话？（）

A、酒水员

B、迎宾员

C、传菜生

D、收银员

餐厅迎宾员熟练掌握不同客人安排不同座位的技巧，如接近最后点菜时间到达餐厅的客人，尽量安排在（）。

A、靠门口区域

B、大厅中央

C、风景优美的窗口

D、其他附近

客人乘坐出租车抵店时，一般由（）引领客人进入客房，放置妥当客人的行李，并向客人介绍客房设备设施情况。

A、门童

B、客房服务员

C、行李员

D、迎宾员

迎宾员拉椅让座时应站在椅背（），双手握住椅背的两侧，后退半步的同时将椅子拉后半步，示意客人入座。

A、左侧

B、右侧

C、正后方

D、左后方

餐厅已满员时迎宾员应对客人说（）。

A、里边没有座位了

B、请稍等，我马上为您安排

C、等着吧，没地方

D、待会儿，看有没有座位空的给你安排

开餐前迎宾员准备好菜单，在开餐前规定时间站在餐厅门口指定的位置，恭候客人到来。这个规定时间是开餐前（）。

A、3分钟

B、5分钟

C、10分钟

D、15分钟

当客人进入餐厅后，服务员要主动问候客人并为客人拉椅让座，送上小毛巾。这个岗位的服务员是（）。

A、迎宾员

B、值台服务员

C、餐厅领班

D、传菜员

属于迎宾员工作职责的是（）。

A、接受或婉拒客人的预订

B、按本餐厅要求摆台，并做好开餐前的准备工作

C、积极参加培训，不断提高自己的综合素质和业务能力

D、做好结账收款工作

负责礼貌地将所有到餐厅用餐的客人迎入餐厅，并安排合适的座位就座，为就餐客人递送菜单、开胃酒单及推销餐前酒是（）的岗位职责。

A、迎宾员

B、值台员

C、传菜员

D、结账员

餐厅服务人员的仪容仪表体现了饭店员工的精神面貌，以下关于餐厅迎宾员仪容仪表描述错误的是（）。

A、头发整齐清洁，不可披头散发

B、只可戴小耳环（无坠），颜色清淡

C、不得使用香水

D、只可穿无花、净色的丝袜

餐饮部员工从一线到管理层分工明确，其中既是参加接待服务的服务员，又是基层工作的组织者和指挥者的是（）。

A、餐饮部经理

B、餐饮部主管

C、餐饮部领班

D、餐饮部迎宾员

下列有关迎宾员安排就坐的说法正确的是（）。

A、情侣尽量安排在餐厅中央显眼的位置

B、行动不便的老年人或残疾人，安排在靠门附近

C、先到餐厅的客人应尽量安排在靠其他的位置

D、餐厅客满时，婉言拒绝客人入内

迎宾员应熟悉餐厅和客人的各种情况。餐厅客满时，还有客人前来，下列做法正确的是（）。

A、请客人在休息区等候

B、婉言谢绝客人的到来，请客人到其他饭店去用餐

C、介绍客人到本饭店的其他餐厅用餐

D、选项D免费提供菜单和酒水