麦芽糖

摄入过多容易引起血清甘油三酯含量升高的是()。

A．乳糖、蔗糖

B．葡萄糖、果糖

C．乳糖、麦芽糖

D．蔗糖、果糖

E．麦芽糖、葡萄糖

嗜麦芽窄食单胞菌的生化反应是

A、氧化酶试验阳性，缓慢氧化葡萄糖，DNA酶阳性

B、氧化酶试验阳性，快速氧化麦芽糖，动力阳性

C、氧化酶试验阴性，可迅速氧化分解麦芽糖，O/F试验为氧化型

D、氧化酶试验阴性，缓慢氧化葡萄糖，产生吲哚

E、氧化酶试验阴性，氧化麦芽糖，动力阴性

肺炎支原体可分解A.葡萄糖

B.精氨酸

C.尿素

D.麦芽糖

E.乳糖

人型支原体可分解A.葡萄糖

B.精氨酸

C.尿素

D.麦芽糖

E.乳糖

溶脲脲原体可分解A.葡萄糖

B.精氨酸

C.尿素

D.麦芽糖

E.乳糖

请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！

英译汉：“sucrose;fructose；glucose”，正确的翻译为：（)。
A．麦芽糖；蔗糖；果糖
B．蔗糖；果糖；葡萄糖
C．果糖；葡萄糖；蔗糖
D．葡萄糖；蔗糖；麦芽糖

助悬剂

A.酒石酸

B.硫柳汞

C.明胶

D.肌酐

E.麦芽糖

缓冲剂

A.酒石酸

B.硫柳汞

C.明胶

D.肌酐

E.麦芽糖

血糖是指血液中的

A.葡萄糖

B.果糖

C.蔗糖

D.麦芽糖

E.甘露糖

自然界食物中不单独存在的是()。

A.麦芽糖

B.葡萄糖

C.半乳糖

D.乳糖

传统的啤酒生产主要依靠麦芽中的α、β-淀粉酶的水解作用，生成麦芽糖，进而发酵过滤生产啤酒，请问经β-淀粉酶作用后的产物是（）。

A、葡萄糖

B、麦芽糖

C、麦芽三糖

D、极限糊精

一份淀粉酶能将100万份淀粉水解成麦芽糖，而不能水解一份麦芽糖，这说明了酶的（）

A、高效性、专一性

B、专一性、多样性

C、高效性、特殊性

D、专一性、特殊性

图甲表示麦芽糖酶催化麦芽糖水解的模型，图乙表示在最适温度下，麦芽糖酶的催化速率与麦芽糖量的关系。下列相关叙述错误的是（）。

该模型能解释酶的催化具有专一性，其中a代表麦芽糖酶

限制f~g段上升的原因是酶的数量，整个实验中应设置“麦芽糖酶的量一定”

如果温度升高或降低5℃.f点都将下移

可用斐林试剂鉴定麦芽糖酶是否完成对麦芽糖的催化分解

用淀粉酿制白酒的过程产物是（）

A、淀粉→麦芽糖→葡萄糖→酒精；

B、淀粉→葡萄糖→麦芽糖→酒精；

C、淀粉→蔗糖→葡萄糖→酒精；

D、淀粉→果糖→葡萄糖→酒精。

下列有关糖的叙述中，正确的是（）。

A、发芽小麦种子中的麦芽糖经水解可产生果糖

B、葡萄糖加斐林试剂后立即变成砖红色沉淀

C、葡萄糖、麦芽糖和果糖分子均有还原性

D、乳糖可被小肠上皮细胞直接吸收

α-淀粉酶水解支链淀粉的结果是（） （1）.完全水解成葡萄糖和麦芽糖 （2）.主要产物为糊精 （3）.使α-1，6糖苷键水解 （4）.在淀粉-1，6-葡萄糖苷酶存在时，完全水解成葡萄糖和麦芽糖

A、1，2，3

B、1，3

C、2，4

D、4

E、1，2，3，4

一块表面垂直于光轴的水晶片恰好抵消10cm长、浓度为20%的麦芽糖溶液对钠光偏振面所引起的旋转．对此波长，水晶的旋光率α=21.75°/mm，麦芽糖的旋光比率[α]=144°/(dm·g·cm-3)．求此水晶片的厚度．

一块表面垂直于光轴的水品片恰好抵消10cm长浓度为20%的麦芽糖溶液对钠光偏振面所引起的旋转。对此波长水晶的旋光率α=21.75°/mm，麦芽糖的旋光比率[α]=144°/dm(g/cm-1)，求此水晶片的厚度。

一表面垂直于光轴的水晶片恰好抵消10cm长度的浓度为20%的麦芽糖溶液对钠光偏振面所引起的旋转。对此波长水晶的旋光率为α=21.75°/mm，麦芽糖的比旋光率为[α]=144°/dm⋅（g/cm3），求此水晶片的厚度。