自然界食物中不单独存在的是（)。A.麦芽糖B.葡萄糖C.半乳糖D.乳糖

自然界食物中不单独存在的是()。

A.麦芽糖

B.葡萄糖

C.半乳糖

D.乳糖

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• 下列有关糖的叙述中，正确的是（）。

  A、发芽小麦种子中的麦芽糖经水解可产生果糖

  B、葡萄糖加斐林试剂后立即变成砖红色沉淀

  C、葡萄糖、麦芽糖和果糖分子均有还原性

  D、乳糖可被小肠上皮细胞直接吸收

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• 一份淀粉酶能将100万份淀粉水解成麦芽糖，而不能水解一份麦芽糖，这说明了酶的（）

  A、高效性、专一性

  B、专一性、多样性

  C、高效性、特殊性

  D、专一性、特殊性

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• 引起龋病的前三位糖类是（）。

  A、蔗糖、葡萄糖、麦芽糖

  B、葡萄糖、蔗糖、乳糖

  C、乳糖、麦芽糖、果糖

  D、麦芽糖、乳糖、果糖

  E、果糖、山梨糖、木糖醇

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• 一块表面垂直于光轴的水品片恰好抵消10cm长浓度为20%的麦芽糖溶液对钠光偏振面所引起的旋转。对此波长水晶的旋光率α=21.75°/mm，麦芽糖的旋光比率[α]=144°/dm(g/cm-1)，求此水晶片的厚度。

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• 对于啤酒酵母，下述物质中属可发酵性糖的是（）。

  A、麦芽糖

  B、异麦芽糖

  C、蛋白糖

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