传统的啤酒生产主要依靠麦芽中的α、β-淀粉酶的水解作用，生成麦芽糖，进而发酵过滤生产啤酒，请问经β-淀粉酶作用后的产物是（）。

A、葡萄糖

B、麦芽糖

C、麦芽三糖

D、极限糊精

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• 巨淀粉酶血症时可见（）

  A、血和尿淀粉酶活性升高伴脂肪酶活性升高

  B、血清S型淀粉酶升高而P型淀粉酶正常，脂肪酶活性不升高

  C、血清S型淀粉酶和P型淀粉酶可同时升高，也可为两型中任何一型升高

  D、血清淀粉酶活性升高伴尿淀粉酶活性降低

  E、血清淀粉酶活性升高以S型为主，36小时恢复正常

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• 关于血、尿淀粉酶检测，下列哪项是正确的（）

  A、血清淀粉酶增高早于尿淀粉酶，而且持续时间长于尿淀粉酶

  B、尿淀粉酶升高较迟，但持续时间较血清淀粉酶长

  C、血尿淀粉酶同时升高，但持续时间不同

  D、血清淀粉酶增高稍迟于尿淀粉酶，尿淀粉酶持续时间较长

  E、淀粉酶值的高低，均与病变的轻重程度一致

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• 急性胰腺炎时关于淀粉酶的改变描述错误的是

  A．尿淀粉酶增高迟于血清淀粉酶增高

  B．尿淀粉酶下降较血清淀粉酶晚

  C．尿淀粉酶测定值如大于256温氏单位可提示本病

  D．尿淀粉酶的高低与病变轻重成正比

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• 一份淀粉酶能将100万份淀粉水解成麦芽糖，而不能水解一份麦芽糖，这说明了酶的（）

  A、高效性、专一性

  B、专一性、多样性

  C、高效性、特殊性

  D、专一性、特殊性

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• 有关急性胰腺炎患者尿淀粉酶与血清淀粉酶描述正确的是（　）。

  A.两者同时增高

  B.尿淀粉酶先增高

  C.血清淀粉酶先增高

  D.尿淀粉酶不增高

  E.尿淀粉酶持续增高

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