花青素
化合物结构类型为黄酮醇的是（）化合物结构类型为异黄酮的是（）化合物结构类型为黄酮的是（）
A.槲皮素B.黄芩素C.丹参素D.葛根素E.花青素
问题2：A.槲皮素B.黄芩素C.丹参素D.葛根素E.花青素
问题3：A.槲皮素B.黄芩素C.丹参素D.葛根素E.花青素
B:①③④⑥⑤⑦②
C:①④⑤⑥⑦②③
D:①⑤⑥④③⑦②
下面哪种说法是错误的。()
A.树高正常/短枝型矮化为完全显性
B.树高正常/灌丛状矮化为完全显性
C.树冠正常/紧凑型为完全显性
D.无花青素/有花青素为隐性
B:①③④⑥⑤⑦②
C:①④⑤⑥⑦②③
D:①⑤⑥④③⑦②
叶到秋季会变成黄色或红色是因为（）。
A、叶片中叶绿素减少而黄色素和花青素等质体增加
B、叶片干枯了
C、叶片中只有黄色素和花青素
D、叶片中没有叶绿素
花青素溶于水是因为()。·
A羟基多
B离子型
C有羧基
DC环为平面型分子
EC环为非平面型分子
红苹果呈现出的红色是花青素的大量累积形成的。红苹果皮里面也会包含少量的农药残余物。专家建议我们吃红苹果不应该削皮，因为红苹果皮中包含的多酚类物质具有相当的抗辐射效应，包含的花青素其抗氧化能力堪比维生素C和维生素E9能有效清除体内有害物质自由基，帮助人体抗氧化，延缓衰老。以下哪项如果为真，最能质疑专家的建议？
A.人体对红苹果皮包含的农药残余物吸收带来的危害超过了吸收红苹果皮中的多酚类物质和花青素对人体的益处
B.红苹果皮包含的农药残余物不能彻底清除
C.人体不能充分吸收红苹果皮中的多酚类物质和花青素
D.红苹果皮包含的农药残余物很少，不会对人体造成危害
引起水产干制品颜色的变化原因是（）。
A、湿热条件下叶绿素将失去一部分镁原子而转化成脱镁叶绿素，呈橄榄绿，不再呈草绿色
B、类胡萝卜素、花青素也会因干燥处理有所破坏
C、硫处理会促使花青素褪色
D、美拉德反应、酶促反应及脂肪氧化引起的褐变
A.盐酸破坏了细胞壁
B.盐酸破坏了细胞膜
C.盐酸破坏了原生质层
D.花青素溶于盐酸而不溶于水
A细胞壁在加温中受到破坏
B水温增高，花青素的溶解度加大
C加温使细胞膜和液泡膜失去了选择透过性
D加温破坏了液泡结构
B:④①②③
C:③②④①
D:②①④③
A.维生素E
B.花青素
C.核黄素
D.叶酸
A细胞液
B细胞核
C细胞壁
D细胞器
使树叶变红的色素是？()
A.花青素
B.叶绿素
C.黄色胡萝卜素
D.橙色胡萝卜素
花中大部分红、蓝、紫等颜色都是（）产生的。
A、花青素
B、叶黄素
C、辣椒红素
D、类胡萝素
在花瓣中，有一种叫“花青素”的色素，当它遇到酸性物质时会变成()。
A.黄色
B.红色
C.绿色
D.蓝色
果实的硬度与哪种物质有关？
A维生素
B纤维素与原果胶
C花青素
D叶绿素
A．花青素
B．有色体
C．细胞液
D．孢粉素
A维生素
B纤维素与原果胶
C花青素
D叶绿素