使树叶变红的色素是？()

A.花青素

B.叶绿素

C.黄色胡萝卜素

D.橙色胡萝卜素

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• 下列关于胡萝卜素作用的论述，错误的是

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  A．胡萝卜素可以用来治疗缺乏维生素A而引起的各种疾病B．胡萝卜素可用作食品色素C．天然胡萝卜素还具有使癌变细胞恢复成正常细胞的作用D．胡萝卜素可以治疗人体色素缺乏症

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• 根据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质，回答下列问题。
  （1)胡萝卜素是___\_色的结晶。从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用___\_作为溶剂，原因是_______。
  （2)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是__\_法。用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥、___\_、____\__、_______。
  （3)在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，应严格将___\_和___\_控制在一定范围内，原因是______。
  （4)提取的胡萝卜素可通过___\__法进行鉴定，在鉴定过程中需要用_______对照。
  （5)一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成_____比。

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• 下列关于胡萝卜素的说法不正确的是

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  A．胡萝卜素存在于叶绿体类囊体薄膜上B．胡萝卜素可划分为α、β、γ三类，β-胡萝卜素是其中最主要的组成成分C．胡萝卜素可以用来预防肿瘤、癌症和心脑血管疾病等D．β-胡萝卜素只存在于蔬菜中

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• 利用微生物发酵法生产β-胡萝卜素时，将合成β-胡萝卜素的基因导入菌种细胞的正确方法是

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  A．将合成β-胡萝卜素的酶导入到菌种细胞内B．将合成β-胡萝卜素的基因直接导入菌种细胞内C．将合成β-胡萝卜素的基因与质粒重组，导入菌种细胞内D．将合成β-胡萝卜素的酶，通过运载体，导入菌种细胞内

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• 关于α-胡萝卜素、β-胡萝卜素及γ-胡萝卜三者生物效价的正确描述的是（）

  A、α-胡萝卜素及β-胡萝卜素的生物效价只有γ-胡萝卜的一半

  B、三者的生物效价相同

  C、α-胡萝卜素及β-胡萝卜的生物效价只有γ-胡萝卜素的一半

  D、α-胡萝卜素及γ-胡萝卜素的生物效价只有β-胡萝卜的一半。

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