花中大部分红、蓝、紫等颜色都是（）产生的。

A、花青素

B、叶黄素

C、辣椒红素

D、类胡萝素

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  (A)叶绿素

  (B)花青素

  (C)叶黄素

  (D)胡萝卜素

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  A.叶绿素

  B.叶黄素

  C.茶黄素

  D.胡萝卜素

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• 既是水溶性，又是多酚类色素的是（）

  A、花青素、黄酮素

  B、花青素、血红素

  C、血红素、黄酮素

  D、类胡萝卜素、黄酮素

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