湘菜由哪几种地方风味菜组成湘菜的共同风味特点是什么？

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• 京菜融合了（）、蒙、满、回民族的烹饪技艺，吸收了全国主要地方风味，尤其是山东风味，形成了自己的特色。

  A、藏

  B、汉

  C、壮

  D、土

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• 散客接站服务的准备包括（)等内容。
  A.认真阅读接待计划B.预订城市间交通工具C.做好出发前的准备D.代订地方风味餐E.联系交通工具

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• 所谓菜品的地方风味特色，就是选用本地特有的烹饪原料，以本地惯用的烹调方法，制作出符合本地口味嗜好的菜肴风味。

  此题为判断题(对，错)。

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• [单选]我国幅员辽阔，各地由于自然条件、生活水平、生活习惯，经济文化发展状况的不同。在饮食烹调和菜肴品类方面形成了不同的地方风味。我国最早的地方风味菜是（）。
  A．川菜
  B．苏菜
  C．鲁菜
  D．粤菜

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• [判断题]皖菜是北宋时期的古徽州（今安徽歙县一带）的地方风味。皖菜的形成发展与徽商的兴起、发迹有着密切的关系。
  A．正确
  B．错误

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