京菜融合了（）、蒙、满、回民族的烹饪技艺，吸收了全国主要地方风味，尤其是山东风味，形成了自己的特色。

A、藏

B、汉

C、壮

D、土

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• 我国幅员辽阔，各地由于自然条件、生活水平、生活习惯，经济文化发展状况的不同。在饮食烹调和菜肴品类方面形成了不同的地方风味。我国最早的地方风味菜是（）。

  A、川菜

  B、苏菜

  C、鲁菜

  D、粤菜

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• [单选]我国幅员辽阔，各地由于自然条件、生活水平、生活习惯，经济文化发展状况的不同。在饮食烹调和菜肴品类方面形成了不同的地方风味。我国最早的地方风味菜是（）。
  A．川菜
  B．苏菜
  C．鲁菜
  D．粤菜

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• 从民国初期到20世纪30年代末，共聚上海的地方风味有（　　）。

  A、11种

  B、13种

  C、15种

  D、16种

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• 湘菜又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，以湘江流域、湘西山区两种地方风味儿为主。

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• [判断题]中国地方风味菜的形成原因有：一是自然地理因素；二是社会政治经济因素；三是文化层次因素。
  A．正确
  B．错误

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