搞好餐厅的卫生工作是迎宾员的工作之一

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• 客人来到餐厅后，迎宾员首先应热情问候客人，确认客人的（），然后引领客人到位。

  A、身份

  B、官衔

  C、姓名

  D、预订

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• [单选]开餐前迎宾员准备好菜单，在开餐前规定时间站在餐厅门口指定的位置，恭候客人到来。这个规定时间是开餐前（）。
  A．3分钟
  B．5分钟
  C．10分钟
  D．15分钟

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• 下列有关迎宾员安排就坐的说法正确的是（）。

  A、情侣尽量安排在餐厅中央显眼的位置

  B、行动不便的老年人或残疾人，安排在靠门附近

  C、先到餐厅的客人应尽量安排在靠其他的位置

  D、餐厅客满时，婉言拒绝客人入内

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• 餐厅迎宾员熟练掌握不同客人安排不同座位的技巧，如接近最后点菜时间到达餐厅的客人，尽量安排在（）。

  A、靠门口区域

  B、大厅中央

  C、风景优美的窗口

  D、其他附近

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• 属于迎宾员工作职责的是（）。

  A、接受或婉拒客人的预订

  B、按本餐厅要求摆台，并做好开餐前的准备工作

  C、积极参加培训，不断提高自己的综合素质和业务能力

  D、做好结账收款工作

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