白斩鸡、三套鸭、脆皮乳猪、水煮肉片代表的菜系依次是(  )

A、江苏菜、安徽菜、福建菜、湖南菜

B、安徽菜、上海菜、江苏菜、四川菜

C、福建菜、江苏菜、上海菜、四川菜

D、上海菜、江苏菜、广东菜、四川菜

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• 调味极重纯正醇浓，以咸鲜为主，擅用葱蒜是()的主要特点之一。

  
  A、淮扬菜B、四川菜C、山东菜D、粤菜

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• 【单选题】不属于西南人文旅游资源的是（）。

  A.乐山大佛

  B.三国城

  C.四川菜

  D.三星堆文化遗址

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• 白斩鸡、葫芦鸡、叫化鸡、麻辣仔鸡分别属于（）的代表菜。

  A、福建菜、西北菜、浙江菜、湖南菜

  B、江苏菜、西北菜、浙江菜、四川菜

  C、上海菜、西北菜、江苏菜、湖南菜

  D、上海菜、东北菜、福建菜、江苏菜

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• 上海菜是在吸取了广东菜、四川菜、北京菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜等外帮菜的基础上发展起来的，同时又受西菜影响，所以上海莱具有海派味，善于吸收各地风味之长，善于推陈出新，富有时代气息。

  A、对

  B、错

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• 下列关于八大菜系与代表菜的描述正确的是（）。

  A．江苏菜——三蛇龙虎斗

  B．福建菜——佛跳墙

  C．四川菜——东坡肉

  D．山东菜——葱爆海参

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