Kedde反应所用试剂、溶剂是（）

A、苦味酸、KOH、醇

B、3，5-二硝基苯甲酸、K2CO3、醇

C、3，5-二硝基苯甲酸、KOH、醇

D、3，5-二硝基苯甲酸、H2SO4、醇

E、苦味酸、K2CO3、水

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• 苯甲酸是化学合成的一种防腐剂，在一定条件下能对食品中霉菌和酵母菌的繁殖起到抑制作用。一些生产企业为满足消费者对低盐产品的需求，在产品中降低食盐含量，依靠添加苯甲酸来控制细菌繁殖，增大苯甲酸的使用量。如果长期食用苯甲酸超标的食品，将会导致人体肠胃功能、血液酸碱度失调。因此，不少人认为食品中应当停止对苯甲酸的使用，否则会影响人的身体健康。以下哪项如果为真，不能够削弱上述结论的是（　）

  • A、调查结果显示，在标准范围内适量的食用苯甲酸对人的身体并无害处

  • B、绝大多数食品需要靠苯甲酸来维持新鲜度

  • C、市场上的正规食品在苯甲酸的使用上都有严格的标准

  • D、苯甲酸蒸气有很强的刺激性，吸入后易引起咳嗽，使人的身体感到不适

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• 盐酸普鲁卡因水解产物是

  A．对甲基苯甲酸和二乙氨基乙醇

  B．对甲基苯甲酸和二甲氨基乙醇

  C．对氨基苯甲酸和二乙氨基乙醇

  D．对氨基苯甲酸和二甲氨基乙醇

  E．对氨基苯甲酸和氨基乙醇

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• 下列关于苯甲酸与苯甲酸钠防腐剂的错误叙述为（）

  A、在酸性条件下抑菌效果较好，最佳pH值为4

  B、相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠盐其抑菌作用相同

  C、分子态的苯甲酸抑菌作用强

  D、苯甲酸与尼泊金类防腐剂合用具有防霉与防发酵作用

  E、pH增加，苯甲酸解离度增大，抑菌活性下降

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• 三种常用防腐剂按毒性从弱到强排列依次为（）。

  A、山梨酸类一对羟基苯甲酸脂类一苯甲酸类

  B、苯甲酸类一山梨酸类一对羟基苯甲酸脂类

  C、对羟基苯甲酸脂类一山梨酸类一苯甲酸类

  D、山梨酸类一苯甲酸类一对羟基苯甲酸脂类

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• 下列关于苯甲酸钠防腐剂的表述中，错误的是（）

  A、在酸性条件下抑菌作用强

  B、分子态的苯甲酸抑菌作用强

  C、相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠盐其抑菌作用相同

  D、pH增高，苯甲酸解离度增大，抑菌活性下降

  E、苯甲酸与羟苯酯类防腐剂合用具有防霉与防发酵作用

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