下列说法错误的是（）。
选择一项：
A.蔗糖和麦芽糖是同分异构体
B.麦芽糖可以由淀粉水解得到
C.麦芽糖没有还原性，是非还原糖
D.麦芽糖的水解产物能发生银镜反应

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• 酵母菌发酵下列糖类速度顺序正确的是（）

  A、葡萄糖>果糖>蔗糖>麦芽糖

  B、果糖>葡萄糖>蔗糖>麦芽糖

  C、蔗糖>葡萄糖>果糖>麦芽糖

  D、麦芽糖>葡萄糖>果糖>蔗糖

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• α-淀粉酶水解支链淀粉的结果是（） （1）.完全水解成葡萄糖和麦芽糖 （2）.主要产物为糊精 （3）.使α-1，6糖苷键水解 （4）.在淀粉-1，6-葡萄糖苷酶存在时，完全水解成葡萄糖和麦芽糖

  A、1，2，3

  B、1，3

  C、2，4

  D、4

  E、1，2，3，4

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• 糖的致龋力顺序为（由大到小）（）

  A、蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖、山梨醇

  B、蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖、山梨醇

  C、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、果糖、山梨醇

  D、蔗糖、葡萄糖、果糖、麦芽糖、山梨醇

  E、葡萄糖、麦芽糖、果糖、蔗糖、山梨醇

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• 助悬剂A.酒石酸B.硫柳汞C.明胶D.肌酐E.麦芽糖

  助悬剂

  A.酒石酸

  B.硫柳汞

  C.明胶

  D.肌酐

  E.麦芽糖

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• 英译汉：“sucrose;fructose；glucose”，正确的翻译为：（)。
  A．麦芽糖；蔗糖；果糖
  B．蔗糖；果糖；葡萄糖
  C．果糖；葡萄糖；蔗糖
  D．葡萄糖；蔗糖；麦芽糖

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