添加物

一只鸡蛋沉在杯中水底，选择下列何种足量添加物加入杯内搅拌后，可使沉在杯底的鸡蛋浮起来

[  ]

A、食盐B、冰粒C、酒精D、食用油

换热器管内装置添加物，如麻花铁或选用螺纹管均能增加流体的湍流程度，从而（）对流传热系数。

A、增大

B、减少

C、不影响

D、前三种情况都有可能

被测定酒样中含有色素等添加物时，要测其乙醇浓度（用比重计法）须对酒样预处理的方法是

A、脱胶质

B、蒸馏

C、过滤

D、冷却

E、振摇

如被测定酒样中含有色素等添加物，要测其乙醇浓度（用比重计法）对酒样要预先如何处理后才能进行测定？（　　）

A、脱胶质

B、冷却

C、蒸馏

D、振摇

E、过滤

下列说法正确的是（)。
A.不含食品添加剂的食品更安全
B.用吊白块给腐竹、竹笋漂白，是滥用食品添加剂
C.食物中违法添加的非食用物质又称非法添加物
D.寄生虫卵污染

对食品安全管理而言，政府应采取的措施不包括（)。
A、杜绝带有添加物的食品进入市场
B、进一步完善监管机制
C、加强日常市场监控和问责
D、加大问题食品企业和监管失职渎职的违法犯罪成本

A.食源性致病微生物污染食物导致食客中毒

B.误食有害物质导致食客中毒

C.原材料、辅料带入有害物质而导致食客中毒

D.投机商人使用非法添加物导致食客中毒

对食品生产、加工、经营而言，有关企业行为的说法错误的是（)。
A、将产品质量视为企业的生命线
B、切实承担食品安全的主体责任
C、加强食品添加剂生产经营和添加使用的监督管理
D、尽量减少把非法添加物当食品添加剂的做法

《湖北省土壤污染防治条例》规定，禁止违法生产、销售、使用下列()农业投入品。

A.剧毒、高毒、高残留农药(含除草剂)

B.重金属、持久性有机污染物等有毒有害物质超标的肥料、土壤改良剂或者添加物

C.不符合标准的农用薄膜

D.优质高产的种子、种苗

下列关于植物组织培养形成试管苗和将试管苗进行无土栽培的叙述，正确的是

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A．都要经过脱分化和再分化的过程B．培养液中都必须含有必需的矿质元素C．培养液都必须含有有机添加物D．都必须给予较强的光照

以下关于啤酒的说法不正确的是（）

A、喝啤酒则要一看、二闻、三品尝

B、啤酒花是啤酒酿造时的一种重要添加物，对啤酒酿造起着重要的作用

C、啤酒是一种适合所有人群的酒精饮料

D、好的啤酒入口纯正，没有酵母味或其它怪味杂味

以下有关食品添加剂的表述正确的是（）。

A、天然的食品添加剂比人工化学食品添加剂合成的安全

B、添加剂对身体有害，应该一概禁止

C、三聚氰胺、苏丹红、“瘦肉精”都是食品非法添加物，根本不是食品添加剂

D、发达国家允许使用的食品添加剂我国就可以使用

岩棉、矿棉在常温条件下（25℃左右）的导热系数通常在（0．036～0．041）W／（m·K）之间，其本身属于无机质硅酸盐纤维，不可燃。在加工成制品的过程中，要加入有机黏结剂或添加物，这些材料对制品的燃烧性能会产生一定的影响，但通常仍将它们认定为（）。

A、不燃材料

B、难燃材料

C、可燃材料

D、易燃材料

非法添加物，是指那些不属于传统上被认为是食品原料的、不属于批准使用的新资源食品的、不属于卫生部公布的食药两用或作为普通食品管理物质的、也未列入我国《食品添加剂使用卫生标准》及卫生部食品添加剂公告、营养强化剂品种、的及其他我国法律法规允许使用物质之外的物质，均为非食用物质。这种说法正确吗？

下面有食品添加物不正确的说法是（）

• A.含铝食品添加剂专指含铝的膨松剂和抗结剂（如明矾、硅酸铝钠）
• B.面制食品中铝限量指标≤100mg/kg（以质量计）
• C.膨松剂主要用于饼干、蛋糕、烧饼等焙烤食品，油条、油饼等油炸食品，中国馒头和膨..化食品等中
• D.膨化剂中最容易引起关注的是化学污染物铝的超标问题

• A具有极高的透光性，并且随添加物的不同，具有各种不同的颜色
• B具有极高的化学稳定性，耐腐蚀性比许多金属材料都高
• C质地坚硬，致密，具有较高的机械强度和气密性
• D具有极好的成型性能和加工性能，可以很容易地制作成各种特殊形状的玻璃器材
• E玻璃具有较好的热不稳定性和导热性