丽岛同城是一家处于起步期的餐饮企业，其业务主要为通过电话定购的方式销售日本特色食品，例如生鱼片和寿司。该公司决定采用平衡计分卡来计量来年的绩效。下列选项中，属于学习和成长维度计量的是（）。
A、餐厅营业额 
B、客户关系维护 
C、处理单个订单的时间 
D、新产品类型的开发 

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• 从客户忠诚的角度来分，企业的客户关系可以分为（）

  A、 优质类客户关系

  B、 低质类客户关系

  C、 时尚类客户关系

  D、 问题类客户关系

  E、 忠诚类客户关系

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• 客户市场关系中最为关键的，也是需要消耗最多资源的阶段是（）

  A、建立客户关系阶段

  B、稳定客户关系阶段

  C、加强客户关系阶段

  D、保持客户关系阶段

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• 上海市1998年发生的甲型肝炎大流行系由（）所致。

  A、生食生鱼片

  B、生食毛蚶

  C、水源污染

  D、桑毛虫

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• 下列对中国饮食民俗表达有误的是（）

  A、赫哲族喜欢吃生鱼片

  B、藏族将羊肉片风干后生吃

  C、侗族擅长腌生鱼

  D、阿昌族喜欢吃香竹饭

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• 原产日本，味道辛辣，主要用于吃生鱼片和寿司等的植物是？（）

  A、紫苏

  B、生姜

  C、芥末

  D、辣椒

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