引进的猪型，其特点是，抗病力强，瘦肉率高，出肉率高，能够形成较多的肌间脂肪。

A、饲养周期短B、饲养周期长C、生长周期短D、饲养周期一般

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• 采用“吊架子”（前期低营养水平，后期高营养水平）的方法饲养的肉猪的瘦肉率较“一条龙”（全期高营养水平）式饲养的肉猪高。

  A、对

  B、错

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• 一养牛户，为治疗奶牛乳房炎。将某种禁用药物注入奶牛乳房中治疗数日，使乳中大量残留该药物，可引起食用者骨髓造血机能受到抑制，发生再生障碍性贫血。牛奶中最可能残留的禁用药物是()A.孔雀石绿

  B.己烯雌酚

  C.氯霉素

  D.克伦特罗

  E.呋喃唑酮

  一养牛户为了促进肉牛的生长，长期给肉牛使用某种禁用药物，使牛肉中大量残留该药物，长期食用对食用者的生殖系统和生殖功能造成严重影响，并有可能引起癌变。牛肉中最可能残留的禁用药物是()A.孔雀石绿

  B.己烯雌酚

  C.氯霉素

  D.克伦特罗

  E.呋喃唑酮

  一养猪户，为增加瘦肉率，减少脂肪沉积，在饲料中非法添加某种禁用药物，造成猪肉中大量残留该药物，可引起食用者出现头痛、头晕、心悸、心律失常、呼吸困难、肌肉震颤和疼痛等中毒症状。猪肉中最可能残留的禁用药是()A.孔雀石绿

  B.己烯雌酚

  C.氯霉素

  D.克伦特罗

  E.呋喃唑酮

  请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！

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• 关于生产、销售伪劣商品罪，下列哪些选项是正确的?（）（2016年）
  A.甲既生产、销售劣药，对人体健康造成严重危害，同时又生产、销售假药的，应实行数罪并罚B.乙为提高猪肉的瘦肉率，在饲料中添加“瘦肉精”。由于生猪本身不是食品，故乙不构成生产有毒、有害食品罪C.丙销售不符合安全标准的饼干，足以造成严重食物中毒事故，但销售金额仅有500元。对丙应以销售不符合安全标准的食品罪论处D.丁明知香肠不符合安全标准，足以造成严重食源性疾患，但误以为没有毒害而销售，事实上香肠中掺有有毒的非食品原料。对丁应以销售不符合安全标准的食品罪论处

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• 以下关于猪的认识，不正确的是()

  A.猪的肌肉一般呈淡红色，脂肪色白

  B.脂肪型猪瘦肉率在40%以下

  C.猪的骨髓应该是白色

  D.肉脂兼用型猪适于鲜肉运用或用于腌制咸肉和火腿

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• 瘦肉精”学名盐酸克伦特罗，食用含瘦肉精的猪肉尤其是内脏有可能引起心慌、肌肉震颤、心悸、头疼、恶心等症状，严重的会致人死亡。如何鉴别含瘦肉精的猪肉，以下做法正确的是：（）

  A、从外观上看，含瘦肉精的猪肉颜色鲜红

  B、含瘦肉精的猪肉的肥肉和瘦肉有明显的分离

  C、含瘦肉精的猪肉的脊柱两侧的肉略有凹陷

  D、含瘦肉精的猪肉，整头猪的瘦肉率大于50％

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