叫化鸡、宫保鸡丁、鸡丝燕窝、麻辣仔鸡依次分别属于（）菜系。

A、四川菜、江苏菜、安徽菜、湖南菜

B、江苏菜、四川菜、浙江菜、湖南菜

C、江苏菜、四川菜、福建菜、湖南菜

D、江苏菜、四川菜、山东菜、湖南菜

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• 大体在清末形成的北京风味菜肴体系,除受蒙古族,满族等北方少数民族食俗的影响以外其主要组成是:()

  A.山东菜

  B.宫廷菜

  C.官府菜

  D.清真菜

  E.四川菜

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• 下列关于八大菜系与其代表菜的描述正确的是（　　）。

  A、江苏菜——三蛇龙虎会

  B、福建菜——佛跳墙

  C、四川菜——东坡肉

  D、山东菜——葱爆海参

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• 至明清时代已形成流派的菜系是（　　）。

  A、山东菜、江苏菜

  B、山东菜、四川菜

  C、山东菜、广东菜

  D、山东菜、浙江菜

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• 下列菜系中不属于八大菜系的一项是(  )。

  A、北京菜、上海菜

  B、山东菜、四川菜

  C、安徽菜、湖南菜

  D、福建菜、浙江菜

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• 白斩鸡、三套鸭、脆皮乳猪、水煮肉片代表的菜系依次是(  )

  A、江苏菜、安徽菜、福建菜、湖南菜

  B、安徽菜、上海菜、江苏菜、四川菜

  C、福建菜、江苏菜、上海菜、四川菜

  D、上海菜、江苏菜、广东菜、四川菜

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