以下叙述正确的是：（）。

A、乳酸菌是一群分解葡萄糖`乳糖，产生乳酸的菌

B、乳酸菌是专性需养菌

C、乳酸菌是革兰氏阳性杆菌或球菌

D、乳酸菌是革兰氏阴性球菌或杆菌

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• 乳酸菌和酵母菌的最大区别是（　　）。
  A.乳酸菌是多细胞个体．酵母菌是单细胞个体B.乳酸菌没有成形的细胞核．酵母菌有成形的细胞核C.乳酸菌没有细胞壁．酵母菌有细胞壁D.乳酸菌只能在氧气充足的条件下生存．酵母菌只能在缺少氧气的环境下生存

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• 利用喷雾干燥技术大规模制备酸奶或其他乳酸菌发酵剂时，应当考虑方方面面的问题，下列有关其制备方面论述正确的是（）。

  A、嗜热性乳酸菌发酵剂宜采用喷雾干燥技术来制备

  B、嗜温性乳酸菌发酵剂宜采用喷雾干燥技术来制备

  C、嗜热性乳酸菌发酵剂宜采用冷冻干燥技术来制备

  D、嗜热性乳酸菌发酵剂对出口温度和空气的相对湿度不做要求

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• 具有降低胆固醇、降血氨、抗衰老等作用的一组肠道正常菌群包括（　　）。

  A、双歧杆菌、棒状杆菌、肠球菌

  B、白假丝酵母菌、乳酸菌、肠球菌

  C、双歧杆菌、乳酸菌、大肠埃希菌

  D、双歧杆菌、乳酸菌、肠球菌

  E、白假丝酵母菌、肠球菌、大肠埃希菌

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• 以下说法不正确的是()

  A.乳酸菌导致肠道疾病

  B.乳酸菌用于制造泡菜

  C.乳酸菌用于制造酸奶

  D.酒是酿酒酵母等发酵产生的

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• 以下叙述正确的是：（）。

  A、乳酸菌是一群分解葡萄糖`乳糖，产生乳酸的菌

  B、乳酸菌是专性需养菌

  C、乳酸菌是革兰氏阳性杆菌或球菌

  D、乳酸菌是革兰氏阴性球菌或杆菌

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