根据以下资料，回答148～150题：

经过检测，某食物每百克视黄醇当量为310μg，能量577kJ。现已知推荐的每日膳食中营养素供给量，成年轻体力劳动者视黄醇当量为800μg，能量为2600kcal。

第148题营养素密度为（）

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• 膳食或食物中总视黄醇当量的计算哪项正确（）。

  A、膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.=视黄醇（μg）+其他维生素A原（μg）×0.084

  B、膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.=视黄醇（μg）+β-胡萝卜素（μg）×0.167+其他维生素A原（μg）×0.084

  C、膳食或食物中总视黄醇当量（ttgRE.=视黄醇（μg）+β胡萝卜素（μg）×0.167+其他维生素A原（μg）×0.167

  D、膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.=视黄醇（μg）+β胡萝卜素（tLg）×0.167

  E、膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.=视黄醇（μg）+β胡萝卜素（μg）×0.084+其他维生素A原（μg）×0.167

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• 与视蛋白结合构成视紫红质的物质是（　）。

  A.11－顺视黄醇

  B.11－顺视黄醛

  C.全反型视黄醇

  D.全反型视黄醛

  E.3－脱氢视黄醇

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• 根据GB14880，维生素A（视黄醇或醋酸视黄醇或棕榈酸视黄醇）在豆粉中的允许强化范围是3000～7000μg／kg，以下理解正确的是（）。

  A、无论采用何种形式的强化剂，强化量都不得超出3000～7000μg／kg

  B、豆粉中维生素A是按照正常人每公斤体重的量强化的

  C、豆粉中维生素A的含量不得低于3000μg／kg

  D、豆粉中可以强化维生素A，也可强化规定的维生素A衍生物

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• 膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE）的计算，正确的算法是（）。

  A、视黄醇（μg）＋β-胡萝卜素（μg）×1/6＋其他维生素A原（μg）×1/12

  B、视黄醇（μg）＋β-胡萝卜素（μg）×1/6

  C、视黄醇（μg）＋β-胡萝卜素（μg）×1/6＋其他维生素A原（μg）×1/6

  D、视黄醇（μg）＋其他维生素A原（μg）×1/12

  E、视黄醇（μg）＋β-胡萝卜素（μg）×1/12＋其他维生素A原（μg）×1/6

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• 膳食或食物中总枧黄醇当量的计算正确的是（）

  A、膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.=视黄醇（μg）+β－胡萝卜素（μg）×0.167+其他维生素A原（μg）×0.084

  B、膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.=视黄醇（μg）+β－胡萝卜素（μg）×0.167

  C、膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.=视黄醇（μg）+β－胡萝卜素（μg）×0.167+其他维生素A原（μg）×0.167

  D、膳食或食物中总视黄醇当量（（μgRE.=视黄醇（μg）+其他维生素A原（μg）×0.084

  E、膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.=视黄醇（μg）+β－胡萝卜素（μg）×0.084+其他维生素A原（μg）×0.167

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