根据GB14880，维生素A（视黄醇或醋酸视黄醇或棕榈酸视黄醇）在豆粉中的允许强化范围是3000～7000μg／kg，以下理解正确的是（）。

A、无论采用何种形式的强化剂，强化量都不得超出3000～7000μg／kg

B、豆粉中维生素A是按照正常人每公斤体重的量强化的

C、豆粉中维生素A的含量不得低于3000μg／kg

D、豆粉中可以强化维生素A，也可强化规定的维生素A衍生物

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• （单选题）膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是（）

  A膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.＝视黄醇（μg）+β-胡萝卜素（μg）×0.167+其他维生素A原（μg）×0.084

  B膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.＝视黄醇（μg）+β-胡萝卜素（μg）×0.167

  C膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.＝视黄醇（μg）+β-胡萝卜素（μg）×0.167+其他维生素A原（μg）×0.167

  D膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.＝视黄醇（μg）+其他维生素A原（μg）×0.084

  E膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.＝视黄醇（μg）+β-胡萝卜素（μg）×0.084+其他维生素A原（μg）×0.167

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• 某食物视黄醇当量为350／μgRE／100g，能量570kJ。成年男性轻体力劳动者能量RNI为10MJ，视黄醇的RNI为800μgRE，该食物的：营养素（视黄醇）密度为（）。

  A、4.375

  B、2.285

  C、0.228

  D、0.023

  E、0.4375

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• [单选,共用题干题]某食物视黄醇当量为350／μgRE／100g，能量570kJ。成年男性轻体力劳动者能量RNI为10MJ，视黄醇的RNI为800μgRE，该食物的：

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• 下列对视黄醇当量表述正确的有（）。

  A

  视黄醇当量是指包括视黄醇和β-胡萝卜素在内的具有维生素A活性物质所相当的视黄醇量

  B

  1IU维生素A等于0.3µ；g的视黄醇当量

  C

  1µ；g的β-胡萝卜素相当于1.67µ；g的视黄醇当量

  D

  1µ；g的β-胡萝卜素相当于1.67µ；g的维生素A

  E

  1µ；g的β-胡萝卜素相当于0.167µ；g的视黄醇当量

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• [单选,共用题干题]经过检测，某食物每百克视黄醇当量为310ug，能量577kJ。现已知推荐的每日膳食中营养素供给量，成年轻体力劳动者视黄醇当量为800ug，能量为2600kcal。

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