根据含糖量的不同，可将葡萄酒分为四种类型，其中甜酒的含糖量应为（）

A、＜4g/L

B、4-12g/L

C、12-50g/L

D、＞50g/L

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• 下列说法正确的是
  A.泛油饮片中多含挥发油、油脂、糖类等物质
  B.泛油是一种酸败变质现象
  C.含糖量多的饮片，常因受潮而造成返软而“走油”
  D.牛膝、麦冬等药材因含糖量多易泛油
  E.苍术、当归等药材因含脂肪油多易泛油

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• 半甜型果酒的含糖量在()．

  A．7%以上

  B．2．5%~7%

  C．0．5%~2．5%

  D．2．5%以下

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• 我国优质葡萄酒按其含糖量可分为甜、半甜、干和半工型，含糖量在（）的为半干型葡萄酒。

  A、2.5%-7%

  B、7%以上

  C、0.5%-2.5%

  D、0.5%以下

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• 酿酒葡萄原料的含糖量与与酒度的生成密切相关。一般（）

  A、而成品葡萄酒的酒度多要求为16～18°，因此，需加糖使汁液含糖量达到28～32g/100ml

  B、而成品葡萄酒的酒度多要求为12～13°，因此，需加糖使汁液含糖量达到21～22g/100ml

  C、而成品葡萄酒的酒度多要求为8～12°，因此，需加糖使汁液含糖量达到15～20g/100ml

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• 混酥面团如果()，或成品表面有糖或蛋白类装饰，则烘烤时应采用中温偏低，烘烤时间稍长些。

  A.面坯较薄、双层面坯，面坯含糖量高

  B.面坯较厚、单层面坯，面坯含糖量高

  C.面坯较厚、双层面坯，面坯含糖量低

  D.面坯较厚、双层面坯，面坯含糖量高

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