用蔗糖、奶粉和经蛋白酶水解后的玉米胚芽液，通过乳酸菌发酵可生产新型酸奶，下列相关叙述错误的是
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A．蔗糖消耗量与乳酸生成量呈正相关B．酸奶出现明显气泡说明有杂菌污染C．应选择处于对数期的乳酸菌接种D．只有奶粉为乳酸菌发酵提供氨源
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利用喷雾干燥技术大规模制备酸奶或其他乳酸菌发酵剂时，应当考虑方方面面的问题，下列有关其制备方面论述正确的是（）。
A、嗜热性乳酸菌发酵剂宜采用喷雾干燥技术来制备
B、嗜温性乳酸菌发酵剂宜采用喷雾干燥技术来制备
C、嗜热性乳酸菌发酵剂宜采用冷冻干燥技术来制备
D、嗜热性乳酸菌发酵剂对出口温度和空气的相对湿度不做要求
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下列关于乳酸菌的叙述，不正确的是
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A．乳酸菌的种类很多，常见的有乳酸链球菌和乳酸杆菌B．在自然界中分布广泛，空气、土壤、植物体表、人和动物的肠道内均有C．一个泡菜坛里的所有乳酸菌构成一个种群D．乳酸菌是严格厌氧微生物
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下列有关生物的共同特征的叙述，正确的是
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A．酵母菌、乳酸菌都是细菌，且都能进行有丝分裂，遗传都遵循遗传定律B．酵母菌、乳酸菌、硝化细菌都不含叶绿素，且都是分解者，都能进行有氧呼吸C．乳酸菌、硝化细菌、蓝藻都是原核生物，且都有细胞壁，体内含有DNA和RNA两类核酸分子D．乳酸菌、硝化细菌都是异养生物，在电镜下可观察到核糖体附着在内质网上
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家庭制作泡菜并无刻意的灭菌环节，在发酵过程中，乳酸菌产生的乳酸可以抑制其他微生物的生长。当环境中的乳酸积累到一定浓度时，又会抑制乳酸菌自身的增殖。下面对这些现象的描述不正确的是
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A．在乳酸菌的调整期和对数期，种内关系主要表现为互助B．进入乳酸菌增长的稳定期，由于次级代谢产物的积累，种内斗争趋于激烈C．密闭的发酵环境使乳酸菌在调整期和对数期的种间斗争中占据优势D．进入稳定期，泡菜坛内各种微生物的抵抗力稳定性维持在较高的水平
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下列有关乳酸菌的叙述正确的是（）
A、单细胞个体，有细胞核，是真核生物
B、乳酸菌能利用二氧化碳和水制造乳酸
C、乳酸菌生要通过产聲綱来繁殖后代
D、用其制作泡菜时，要使泡菜坛内缺氧