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调味品平均成本核算法的步骤是先计算使用调味品的总量和成本,再______来计算成本。
  • A以调味品总类型除以产品总量
  • B以调味品总体积除以产品总量
  • C以调味品总质量除以产品总量
  • D以调味品总成本除以产品总量

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  • 调味品用量估算方法中,同一味型的系列菜点,通常运用()来估算调味品的用量。


    A、容器估量法B、体积估量法C、比例对照法D、重量估算法
  • ()菜调味品很少用酒,调味品也比较简单,通常放在餐桌上请客人自取。

    A、意式

    B、美式

    C、英式

    D、俄式

  • 关于调味品的检验,正确的描述有()。

    A、散装酱油可用灭菌勺采取

    B、食醋可直接检验,无需调pH值

    C、酱油的大肠菌群检验时,乳糖发酵培养基中可不加胆盐

    D、调味品的加工制作过程中可能导致微生物污染

    E、酱油可能由于原料的污染,导致污染肠道细菌等

  • 上述叙述的关于家庭调味品消费量的数据来自______,原因是______。(  )

    A、称重法 更加准确

    B、24h回顾法 很难讲清调味品的摄入量

    C、频率法 这种做法准确

    D、称重法和回顾法 避免了回忆偏差

  • 甲加盟A调味品公司后,明知伪劣的“一滴香”调味品含有害非法添加剂,但因该产品畅销,便在“一滴香”调味品上贴上B调味品公司的注册商标私自出卖,前后共卖出价值5万多元的“一滴香”调味品。下列说法正确的是()。

    A.在“一滴香”调味品上擅自贴上B调味品公司注册商标,构成假冒注册商标罪

    B.因“一滴香”调味品含有害人体的添加剂,甲构成销售有毒、有害食品罪

    C.卖出价值5万多元的“一滴香”调味品,甲触犯销售伪劣产品罪

    D.对假冒注册商标行为与出售“一滴香”调味品行为,应数罪并罚

    此题为多项选择题。请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!

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