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（多选题）关于泡腾性颗粒剂的叙述，正确的是（）
A泡腾性崩解剂为有机酸及弱碱
B泡腾性颗粒剂有速溶性
C加入的有机酸的目的是起矫味作用
D应注意控制干燥颗粒的水分
E应将有机酸与弱碱分别与干浸膏粉制粒再混合
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[单选]下列成分中均属于可溶性的是（）。
A．酶、淀粉、果胶、原果胶
B．有机酸、单宁、果胶、木质素
C．酶、有机酸、果胶、单宁
D．酶、木质素、果胶、单宁 -
以下属于有机酸的性质的是（ ）
A、高分子脂肪酸和芳香酸易溶于亲脂性有机溶剂而难溶于水
B、有机酸均能溶于碱水
C、低级脂肪酸和不饱和脂肪酸大多为固体
D、芳香酸大多为液体
E、酸性，与碳酸氢钠反应生成有机酸盐
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阴极电泳涂装时阳极区会产生有机酸进而腐蚀阳极，为除去有机酸可作如下处理方法：添加（）或采用（）。
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有关弱有机酸经消化道吸收的叙述，错误的是（ ）。
A、弱有机酸在消化道主要的吸收部位是胃
B、在胃中pH极低(pH1.0)，弱有机酸以未离解形式存在
C、在胃中弱有机酸脂水分配系数低，故易吸收
D、服用小苏打(碳酸氢钠)可阻碍弱有机酸在胃内吸收
E、弱有机酸在小肠也有部分吸收，因小肠具有较大的表面积
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食物的能量计算公式正确的是（ ）。
A、能量（kcal）=4×蛋白质（g）+4×碳水化合物（g）+9×脂肪（g）+3×有机酸（g）+7×乙醇（酒精）（g）+4×膳食纤维（g）
B、能量（kcal）＝4×蛋白质（g）+4×碳水化合物（g）+10×脂肪（g）+3×有机酸（g）+7×乙醇（酒精）（g）+0×膳食纤维（g）
C、能量（kcal）＝4×蛋白质（g）+4×碳水化合物（g）+9×脂肪（g）+4×有机酸（g）+6×乙醇（酒精）（g）+2×膳食纤维（g）
D、能量（kcal）=4×蛋白质（g）+4×碳水化合物（g）+9×脂肪（g）+3×有机酸（g）+7×乙醇（酒精）（g）+2×膳食纤维（g）