下列属于清真菜的有（　　）。

A、葱爆羊肉

B、桑莲献瑞

C、白鱼虾圆

D、焦熘肉片

E、黄焖牛肉

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• 下列依次为上海、广东、福建、北京、四川名点小吃的是（　　）。

  A、排骨年糕、黄桥烧饼、鼎边糊、艾窝窝、拔鱼儿

  B、小绍兴鸡粥、马蹄糕、土笋冻、小窝头、赖汤圆

  C、蟹壳黄、鸡仔饼、热干面、耳朵眼炸糕、钟水饺

  D、黄桥烧饼、娥姐粉果、凤梨酥、“独一处”烧卖、担担面

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• 清代的宫廷御膳是在（　　）菜系的影响下发展而来的。

  A、川菜

  B、粤菜

  C、鲁菜

  D、湘菜

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• 大体在清末形成的北京风味菜肴体系，除受蒙古族，满族等北方少数民族食俗的影响以外其主要组成是（　　）。

  A、山东菜

  B、宫廷菜

  C、官府菜

  D、清真菜

  E、四川菜

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• 苏南风味以（　　）菜为代表，主要流行于苏、锡、常及上海地区，和浙菜、徽菜系中的皖南、沿江风味相近。

  A、无锡

  B、常州

  C、苏州

  D、上海

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• 广东的风味小吃有（　　）。

  A、虾饺

  B、粉肠

  C、烧卖

  D、煎饼果子

  E、赖汤圆

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