“鲜咸为本、葱香调味、注重用汤、清鲜脆嫩”指（　　）菜系。

A、川

B、苏

C、鲁

D、粤

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• 蟹黄汤包、麦疙瘩、马蹄糕、耳朵眼炸糕分别属于（　　）风味名点。

  A、江苏、上海、陕西、天津

  B、山东、上海、广东、天津

  C、江苏、上海、广东、天津

  D、福建、上海、陕西、天津

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• 世界三大烹饪王国包括（　　）。

  A、英国

  B、美国

  C、法国

  D、中国

  E、土耳其

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• 下列名菜中，属于北京清宫菜的有（　　）。

  A、鱼藏剑

  B、一品豆腐

  C、诗礼银杏

  D、龙须驼掌

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• 下列浙菜中，相传诞生于南宋时期的有（　　）。

  A、东坡肉

  B、西湖醋鱼

  C、宋嫂鱼羹

  D、干炸响铃

  E、龙井虾仁

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• 至明清时代已形成流派的菜系是（　　）。

  A、山东菜、江苏菜

  B、山东菜、四川菜

  C、山东菜、广东菜

  D、山东菜、浙江菜

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