双糖类有（）。

A、淀粉，麦芽糖，葡萄糖

B、蔗糖，麦芽糖，乳糖

C、麦芽糖，乳糖，果糖

D、蔗糖，葡萄糖，果糖

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• 蔗糖与麦芽糖的区别在于（）。

  A、麦芽糖是单糖

  B、蔗糖是单糖

  C、蔗糖含果糖残基

  D、麦芽糖含果糖残基

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• 麦芽糖以（）发出的芽含量较多，尤以（）中含量最多，故称麦芽糖。

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• 嗜麦芽窄食单胞菌的生化反应是

  A、氧化酶试验阳性，缓慢氧化葡萄糖，DNA酶阳性

  B、氧化酶试验阳性，快速氧化麦芽糖，动力阳性

  C、氧化酶试验阴性，可迅速氧化分解麦芽糖，O/F试验为氧化型

  D、氧化酶试验阴性，缓慢氧化葡萄糖，产生吲哚

  E、氧化酶试验阴性，氧化麦芽糖，动力阴性

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• 图甲表示麦芽糖酶催化麦芽糖水解的模型，图乙表示在最适温度下，麦芽糖酶的催化速率与麦芽糖量的关系。下列相关叙述错误的是（）。

  A

  该模型能解释酶的催化具有专一性，其中a代表麦芽糖酶

  B

  限制f~g段上升的原因是酶的数量，整个实验中应设置“麦芽糖酶的量一定”

  C

  如果温度升高或降低5℃.f点都将下移

  D

  可用斐林试剂鉴定麦芽糖酶是否完成对麦芽糖的催化分解

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• 双糖类有（）。

  A、淀粉，麦芽糖，葡萄糖

  B、蔗糖，麦芽糖，乳糖

  C、麦芽糖，乳糖，果糖

  D、蔗糖，葡萄糖，果糖

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