代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的4道名菜是（　　）。

A、葱爆海参、鱼香肉丝、脆皮乳猪、蜜汁火方

B、糖醋鲤鱼、宫保鸡丁、太爷鸡、三套鸭

C、糖醋鲤鱼、麻婆豆腐、叫花鸡、松鼠鳜鱼

D、葱爆海参、鱼香肉丝、青鱼甩水、清炖狮子头

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• 西方人评价美食的重要标准是（　　）。

  A、菜肴加工的精细程度

  B、菜肴色、香、味、形的完美程度

  C、菜肴烹制过程中原汁原味的保持和损失程度

  D、菜肴烹制过程中营养成分的保留和损失程度

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• 对宫廷菜、京菜的形成有重要影响的菜系是（　　）。

  A、四川菜

  B、上海菜

  C、山东菜

  D、淮扬菜

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• 大量农奴成为城关市民意味着封建的生产方式开始崩溃。()

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• 下列选项中，属于附加产品的有：

  A.质量保证

  B.售后服务

  C.送货

  D.包装

  E.以上全部

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• 酹酒在古代通常用于（　　）场合。

  A、婚嫁

  B、祝寿

  C、宴饮

  D、祭祀

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