根据碳原子数目可将脂肪酸分为（　　）。

A、碳原子数为2～6的脂肪酸为短链脂肪酸，8～12的为中链脂肪酸，14～26的为

B、碳原子数为2～5的脂肪酸为短链脂肪酸，8～12的为中链脂肪酸，14～26的为

C、碳原子数为2～6的脂肪酸为短链脂肪酸，8～12的为中链脂肪酸，14～25的为

D、碳原子数为2～6的脂肪酸为短链脂肪酸，8～11的为中链脂肪酸，14～26的为

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  A、脂肪酸可溶于热乙醇、乙醚、三氯甲烷等有机溶剂

  B、脂肪酸含有羧基，可与碱结合成盐

  C、脂肪酸在空气中会发生酸败

  D、脂肪酸可分为饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸

  E、脂肪酸在生物体内均以酯的形式存在

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• [单项选择题]必需脂肪酸为（）脂肪酸。
  A.短链脂肪酸
  B.长链饱和脂肪酸
  C.长链单不饱和脂肪酸
  D.长链多不饱和脂肪酸
  

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• 脂肪酸是构成脂肪的基本单位，按脂肪酸碳链长度可分为（）。

  • A长链脂肪酸
  • B半链脂肪酸
  • C中链脂肪酸
  • D中长链脂肪酸
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• 脂肪酸是构成脂肪的基本单位，按脂肪酸饱和程度可分为（）。

  • A不饱和脂肪酸
  • B饱和脂肪酸
  • C单不饱和脂肪酸
  • D双不饱和脂肪酸
  • E多不饱和脂肪酸

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• 关于反式脂肪酸，下列描述正确的是（）

  A、反式脂肪酸是植物油氢化过程中产生的

  B、反式脂肪酸与顺式脂肪酸一样广泛存在于植物油中

  C、反式脂肪酸危害心血管健康

  D、反式脂肪酸对心血管健康有保护作用

  E、反式脂肪酸可以在体内由必需脂肪酸转化合成

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