相比较粤菜的辛辣刺激，鲁菜的味重香咸；北方菜的形糙味浓；广东菜的新颖奇异，而淮扬菜以口味平和受到国宴的青睐。

A、对

B、错

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• 在如下四份菜单中，依次含四川菜、山东菜、江苏菜、广东菜的代表菜的一份是（　　）。

  A、麻婆豆腐、糖醋鲤鱼、红烧划水、清蒸水鱼

  B、麻辣仔鸡、清蒸加吉鱼、叫化鸡、脆皮乳猪

  C、宫保鸡丁、葱爆海参、清炖狮子头、三蛇龙虎会

  D、鱼香肉丝、松仁玉米、蜜汁火方、鸡丝燕窝

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• 下列各组菜肴中，依次为山东菜、江苏菜、广东菜、四川菜的是（　　）。

  A、葱爆海参、清炖狮子头、东坡肉、佛跳墙

  B、黄焖鱼翅、龙井虾仁、下巴划水、麻婆豆腐

  C、葱爆海参、清炖狮子头、脆皮乳猪、鱼香肉丝

  D、糖醋鲤鱼、麻婆豆腐、佛跳墙、油爆鲜虾仁

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