PH值4.6时沉淀的一类蛋白质为()。
A、α-酪蛋白
B、乳清蛋白
C、脂肪球膜蛋白
D、γ-酪蛋白
牛乳中加酸后pH达5.2时,()先行分离,酪蛋白开始沉淀,继续加酸使pH达到4.6时,钙又从酪蛋白钙中分离,游离的酪蛋白完全沉淀。
用活化生物素标记蛋白质,下列选项不正确的是
A、蛋白质氨基
B、蛋白质羟基
C、蛋白质醛基
D、蛋白质巯基
E、蛋白质中的赖氨酸