有几个客人向你投诉午餐班服务员蒂姆。客人抱怨说，蒂姆在向他们介绍当日的午餐特色菜时，显得毫无兴趣。但是，蒂姆是个很好的员工。他只是在这一点上要改进，作为他的主管，你应该（）

A、用一小段引人入胜的文字描述特色菜，然后让蒂姆记住并背诵给每位客人

B、告诉蒂姆，如果他不能把介绍特色菜的文字描述背诵下来，你可能要调他去干和客人很少有接触或者没有接触的工作

C、鼓励蒂姆挖掘他的个人资源，想办法使当日的特色菜对客人、对自己都有吸引力

D、与蒂姆一起进行角色训练，你扮演客人角色，让蒂姆向你背诵午餐特色菜单，直到他能让人感到亲切友好并且充满兴趣为止

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• 有几个客人向你投诉午餐班服务员蒂姆。客人抱怨说，蒂姆在向他们介绍当日的午餐特色菜时，显得毫无兴趣。但是，蒂姆是个很好的员工。他只是在这一点上要改进，作为他的主管，你应该（）

  A、用一小段引人入胜的文字描述特色菜，然后让蒂姆记住并背诵给每位客人

  B、告诉蒂姆，如果他不能把介绍特色菜的文字描述背诵下来，你可能要调他去干和客人很少有接触或者没有接触的工作

  C、鼓励蒂姆挖掘他的个人资源，想办法使当日的特色菜对客人、对自己都有吸引力

  D、与蒂姆一起进行角色训练，你扮演客人角色，让蒂姆向你背诵午餐特色菜单，直到他能让人感到亲切友好并且充满兴趣为止

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• 女：先生，请问您需要点儿什么？男：你们这儿的特色菜是什么？女：川菜。我们这儿的川菜很正宗。男：是吗？那我看看菜单。问：对话可能发生在什么地方？

  A、学校

  B、超市

  C、饭店

  D、商店

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• 男：不要老吃油炸的东西，没什么营养的。女：我觉得好吃啊，这道菜是他们的特色菜吧？男：其实这家店最好吃的是饺子，我已经叫了一份，等会儿你尝一下。女：我已经吃不下了，留给你吃吧。问：这段对话最可能发生在什么地方？

  A、超市

  B、餐馆

  C、车站

  D、家里

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• （2017年）甲公司是一家知名淮扬菜餐厅，在全国有100多家门店，为了在行业中始终保持领先，公司内设立研究所，紧跟市场需求变化，定期开发特色菜上市，赢得消费者好评。甲公司采取的发展战略类型是（　）。
  　　
  A.多元化战略
  B.市场开发战略
  C.市场渗透战略
  D.产品开发战略

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• 以下关于鄂菜叙述正确的是（）。

  A

  “蒸”是湖北广泛使用的一种烹调方法，并有“清蒸”、“粉蒸”、“酱蒸”等不同的蒸法，“清蒸武昌鱼”、“沔阳三蒸”、“梅菜扣肉”是这三种蒸法的代表作。

  B

  湖北菜以烹调淡水鱼鲜技艺见长

  C

  湖北得水之便，河网交织，湖泊密布，既是“千河之省”，又是“千湖之省”，造就了湖北菜“水产为本，鱼菜为主”的特色

  D

  湖北盛产莲藕，尤以武汉市蔡甸区、洪湖、浠水等地所产为佳，排骨藕汤是湖北特色菜之一。

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