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在西餐结束之际可选用()以化解油腻
A、香槟酒
B、白葡萄酒
C、红葡萄酒
D、红茶
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关于西餐香槟酒服务,下列说法错误的是()。
A、将香槟酒从酒吧取出,擦拭干净,放在冰桶内冰镇
B、斟倒酒水时,用右手拇指抠住瓶底,其余四指分开,托住瓶身
C、按照女士优先的原则,依次服务,斟倒1/2的量即可
D、每斟一杯酒最好分两次完成
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下列哪项不符合香槟酒的服务程序()。
A、香槟酒、红酒的服务手法和杯型一致
B、将香槟酒展示给客人,酒标朝向客人
C、开香槟酒要特别注意安全,避免气体冲击瓶塞误伤客人
D、开启时站在冰桶后面,不要让酒瓶朝向有人的方向
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香槟酒的含糖量中分为5种类型,甜味香槟酒含糖量在()。
A、2%~4%之间
B、4%~6%之间
C、4%~8%之间
D、8%~10%之间