鱼类、牛羊肉的腥膻气味，在烹制时加料酒、醋等调料可去除，此为()现象。
A、对比
B、消杀
C、转化
D、变味
为了有效防范布病，下列哪些做法是正确的（）。
A、加工牛羊肉要生熟分开
B、吃烤羊肉串可以火轻点，口感好
C、涮羊肉也得讲究火候，不要太熟了
D、加工牛羊肉应做好防护
