下面是果酒和果醋醋作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。根据图示回答下列问题：

（1)完成图1中的实验流程_________。（2)冲洗的主要目的是____\_，冲洗应特别注意不能_______，以防止菌种的流失。（3)图2装置中的充气口在___\_时关闭，在_____\_时连接充气泵，并不断向内________。（4)排气口在果酒发酵时排出的气体是由__\_产生的____\_，在果醋发酵时排出的是_______。（5)若在果汁中含有醋酸菌，在果酒发酵旺盛时，醋酸菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸？说明理由。____________________。

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• 下列关于果酒制作过程中的叙述，正确的是

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  A．应先除去葡萄的枝梗，再进行冲洗，这样洗得彻底B．使发酵装置的温度维持在20℃左右最好C．在发酵过程中，需从充气口不断通入空气D．由于酵母菌的繁殖能力很强，不需对所用装置进行消毒处理

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• 小李尝试制作果酒，他将葡萄汁放入已灭菌的发酵装置中进行试验（见下图)，恰当的做法是

  

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  A．加入适量的酵母菌B．一直打开阀b通气C．一直关紧阀a，偶尔打开阀b几秒钟D．把发酵装置放到4℃冰箱中进行实验

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• 用酵母菌通过发酵制葡萄酒时，一般葡萄酒中所含的酒精成分不超过14%。其原因是

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  A．人工控制得到低度酒B．原料中用于发酵的糖含量过少C．一定浓度的酒精抑制酵母菌的存活D．发酵产生的热造成了酵母菌的死亡

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• 下列有关实验操作的叙述中，正确的是

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  A．通常以标志重捕法调查土壤中小动物类群的丰富度B．在叶绿体色素提取和分离实验中，可用培养皿盖住小烧杯以避免层析液挥发C．探究生长素类似物促进插条生根的最适浓度实验中，插条不能带有芽与叶D．以葡萄汁为原料制作葡萄醋时，需要严格控制溶氧量，不能向发酵装置通入（无菌)空气

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• 下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是

  

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  A．过程①和②都只能发生在缺氧条件下B．过程①和都③只发生在酵母细胞的线粒体中C．过程③和④都需要氧气的参与D．过程①~④所需的最适温度基本相同

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