[多选]按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定，以下哪些岗位从业人员操作前必须进行手的消毒？（）
A．裱花间（奶油蛋糕裱花制作）
B．洗碗间（餐具清洗消毒）
C．刺生间（生鱼片加工）
D．点心间（中式点心制作）

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  A、紫苏

  B、生姜

  C、芥末

  D、辣椒

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  A、经过温水洗烫杀菌

  B、必须冷冻杀菌解冻后方可食用

  C、没有经过任何烹调

  D、任何鱼都适合做成生鱼片

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