下列根据蛋白质营养效能由高向低的顺序排列是()。

A.完全蛋白质、不完全蛋白质、半完蛋白质

B.完全蛋白质、半完蛋白质、不完全蛋白质

C.半完蛋白质、完全蛋白质、不完全蛋白质

D.不完全蛋白质、半完蛋白质、完全蛋白质

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  以下食物含优质蛋白质最高的是

  A.玉米蛋白质

  B.小麦粉蛋白质

  C.鸡蛋蛋白质

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  E.小米蛋白质

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  B、完全蛋白质

  C、半完全蛋白质

  D、完整蛋白质

  E、不完全蛋白质

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• 被测蛋白质每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）÷理想模式或参考蛋白质中每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）表示的是（）。

  A、蛋白质的消化率

  B、蛋白质的净利用率

  C、蛋白质的生物价

  D、蛋白质的功效比值

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• 下列关于蛋白质分类的描述，错误的是()
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• （单选题）甲状腺功能亢进病人因消耗增多，各种营养素需求增高，蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g，其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜（）。

  A优质蛋白质占全日总蛋白质的50％

  B优质蛋白质占全日总蛋白质的60％

  C优质蛋白质占全日总蛋白质的50％以上

  D优质蛋白质占全日总蛋白质的60％左右

  E优质蛋白质占全日总蛋白质的33％左右

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