可可粉中可可脂含量的测定采用折光指数法，水温准确至()。

A.20℃

B.30℃

C.40℃

D.50℃

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• 牛奶巧克力是由奶粉、糖和()等主要成分组成的。

  
  A、杏仁粉B、无味可可粉C、甜可可粉D、可可脂

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• 某饼干产品配料表为：小麦粉、巧克力颗粒（白砂糖、氢化植物油、可可粉、葡萄糖、乳化剂、香兰素）、植物起酥油、白砂糖、食用盐、乳清粉、膨松剂、食用香精、柠檬酸等。下列说法不正确的是（　　）。

  A、饼干中蛋白质含量不应太高

  B、食用盐用量＞白砂糖用量

  C、氢化植物油和乳清粉中均含有反式脂肪酸

  D、食用香精和柠檬酸属于食品添加剂

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