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北京的火锅店众多,竞争相当激烈。来自四川资阳的海底捞火锅公司独树一帜,以高质量的服务在京城火锅市场中占据了一席之地。海底捞火锅的高质量服务体现在就餐前、就餐中和就餐后的各个环节当中。例如:海底捞店前有专门的泊车服务生;当顾客在海底捞等待区等候时,大屏幕上有最新座位提示信息;客人一到,服务人员会立即送上西瓜、橙子、花生、炸虾片等;如果客人所点菜量已经超过了可食用量,服务员会及时提醒客人;服务员还会主动提醒顾客,各式食材都可以点半份,这样同样的价钱可以享受平常两倍的菜品;此外,海底捞实施了两项创新举措:一是创建了儿童天地,让孩子们在那里尽情玩耍,使父母可以全身心投入到品尝美味之中;二是服务员可以免费带孩子玩耍,还可以帮助给年龄较小的孩子喂饭,让父母安心吃饭。另外,海底捞还针对每位点了拉面的顾客,推出了精彩的拉面表演项目。在饭后海底捞会提供一些就餐的小赠品。正是通过以上高质量面富有特色的服务,顾客回头率很髙。现在,顾客想在海底捞吃一顿晚饭,要提前2~3天订座,若需要包厢,则订座时间还要提前2周。要求:(1)针对以上资料,分析海底捞火锅店所采用的战略类型。(2)分析实施该战略可能带来哪些风险。

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