发酵酒的酒席主要由发酵原料含糖量的多少决定，糖分完全分解成甲醇时，将停止发酵。

1、正确2、错误

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• 含有二氧化碳气体的高级白葡萄酒被称为（）

  A、发酵酒

  B、香槟酒

  C、蒸馏酒

  D、配制酒

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• 香槟酒的含糖量中分为5种类型，甜味香槟酒含糖量在（）。

  A、2%～4%之间

  B、4%～6%之间

  C、4%～8%之间

  D、8%～10%之间

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• 下列有关“日本酒”的叙述，错误的是？（）

  A、大部分产自关西地区

  B、是将大米发酵而酿成的发酵酒

  C、在酒税法上被称为清酒

  D、酒精度数必须超过22度

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• 威士忌酒属于（）。

  A、谷物蒸馏酒

  B、葡萄蒸馏酒

  C、葡萄发酵酒

  D、谷物发酵酒

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