不适宜用作矫味剂的是
A.苯甲酸
B.甜菊苷
C.薄荷油
D.糖精钠
E.单糖浆

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• 检查食品的糖精钠时，对于不含蛋白、脂肪等成分的液体样品需要采用什么溶剂提取糖精钠（）

  A、乙醚

  B、水

  C、硫酸酮

  D、氢氧化钠

  E、盐酸

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• 不适宜用作矫味剂的物质是（）。
  A：糖精钠
  B：单糖浆
  C：薄荷水
  D：山梨酸
  E：泡腾剂

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• 鱼肝油乳剂【处方】鱼肝油500ml阿拉伯胶细粉1259西黄蓍胶细粉79糖精钠0.1g挥发杏仁油Iml羟苯乙酯0.5g纯化水加至1000ml处方中乳化剂为( )。

  A、鱼肝油

  B、西黄蓍胶

  C、糖精钠

  D、阿拉伯胶

  E、羟苯乙酯

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• 薄层色谱法测糖精钠时，含糖精钠样品经前处理后展开、显色，样斑成()，背景为蓝色。

  A.红色

  B.黑色

  C.黄色

  D.紫色

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• 许多植物含有天然香料，如薄荷叶中含有薄荷油。现用薄荷叶提取薄荷油。回答问题：
  （1)薄荷油是挥发性物质，提取薄荷油时应选用__\_（鲜、干)薄荷叶作原料，其原因是_________。
  （2)用萃取法提取薄荷油时，采用的溶剂是___\__，原理是_______。
  （3)用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时，在油水混合物中加入氯化钠的作用是___\_。常用于分离油层和水层的器皿是____\_。分离出的油层中加入无水硫酸钠的作用是___\_，除去固体硫酸钠的常用方法是_________。

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