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（单选题）有关亚硝酸盐的说法不正确的是（）。
A蔬菜在保持新鲜状态，放置一定时间后，亚硝酸盐的含量无显著变化；
B如果蔬菜存放条件不好，开始变质腐烂，亚硝酸盐的含量就会增加；
C蔬菜在腌制过程中，亚硝酸盐含量变化不大；
D食盐浓度为5%-10%时，温度愈高，所产生的亚硝酸盐亦越多。
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引起亚硝酸盐中毒最常见的原因（）。
A、误食亚硝酸盐
B、饮用苦井水
C、食用储存过久的蔬菜
D、肉类加工时亚硝酸盐过量添加
E、食用储存过久的蔬菜后体内合成
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亚硝酸盐速测盒的检测原理是食品中的亚硝酸盐与试剂反应可产生（）色产物，颜色越深，表示亚硝酸盐浓度越高。
A、红色
B、紫红
C、黄色
D、紫色
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N-亚硝基化合物可由哪两类化合物合成
A、硝酸和胺类
B、硝酸和胺类
C、亚硝酸盐和胺类
D、亚硝酸盐和醇类
E、亚硝酸盐和醛类
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水体长期以来一直受污染（）
A、水中氨氮含量高，亚硝酸盐和硝酸盐氮含量不高
B、水中硝酸盐氮含量高，氨氮和亚硝酸盐氮含量不高
C、水中亚硝酸盐氮含量高，氨氮和硝酸盐氮含量不高
D、水中氨氮和亚硝酸盐氮含量高，硝酸盐氮含量不高
E、水中氨氮、亚硝酸盐氮和硝酸盐氮含量均高
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不是发生亚硝酸盐食物中毒的原因的是()。
A.把亚硝酸盐当作食盐食用
B.食用了含硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜和肉制品
C.吃了腌制的咸菜
D.食用了硝酸盐和亚硝酸盐含量高的苦井水煮的饭