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餐饮成本管理包括
A.原材料的采购管理
B.原材料验收管理
C.原材料仓储管理
D.原材料发货管理
E.原材料生产加工管理
相关标签： 原材料 仓储管理 采购管理 成本管理
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原材料利用率指标的计算方法为()。
A、全部产品中包含的原材料数量/原材料总消耗量
B、合格品中包含的原材料数量/原材料总消耗量
C、原材料总消耗量/原材料投入量
D、合格品中包含的原材料数量/全部产品中包含的原材料数量
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餐饮成本管理包括
A.原材料的采购管理
B.原材料验收管理
C.原材料仓储管理
D.原材料发货管理
E.原材料生产加工管理
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采用定额法时，实际耗用原材料应负担的材料成本差异的计算方法可以是（）
A、原材料计划价格费用乘以原材料成本差异率
B、原材料定额费用与原材料脱离定额差异之和乘以原材料成本差异率
C、原材料实际消耗量乘以原材料计划单价再乘以原材料成本差异率
D、原材料定额消耗量是乘以原材料计划单价，再乘以原材料成本差异率
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某生产性项目所用的原材料属于稀缺品种，则供应方案选择时应考虑的主要因素有（ ）。
A、原材料的质量和性能
B、原材料的需求量
C、原材料来源的可靠性
D、原材料来源的安全性
E、原材料生产工艺的先进性
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主要原材料供应要研究()等。A:原材料品种指标
B:原材料进出口指标
C:原材料的质量和数量
D:原材料供应来源E．原材料价格