有关黄酒的描述是正确的有（）。

A、黄酒是世界上最古老的酒类之一，也称为米酒，属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席

B、黄酒以糯米、黍米等为原料，蒸熟后加入专门的酒曲，经糖化发酵后压制而成的一种饮料

C、一般酒精含量为10%—14%，属于低度酿造酒

D、黄酒产地较广，品种很多，著名的有浙江绍兴老酒、上海老酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江苏丹阳封缸酒、无锡惠泉酒、广东珍珠红酒、山东即墨老酒等

E、被中国酿酒界公认的、在国际国内市场最受欢迎的、最具中国特色的黄酒，首推浙江绍兴酒

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• 制备胶剂时加入可以增加胶剂透明度的为（）

  A、冰糖

  B、花生油

  C、绍兴酒

  D、明矾

  E、碳酸钠

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• 酿造酒在制作过程中，糖分分解产生乙醇，当酒液的酒精含量达到一定比例时，会使发酵停止，这时乙醇含量中为（）。

  A、13%～15%

  B、15%～17%

  C、16%～18%

  D、18%～20%

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• 在意大利南部，以下哪个葡萄品种被用于酿造酒体饱满的红葡萄酒？（）

  A、内比奥洛Nebbiolo

  B、添普兰尼洛Tempranillo

  C、普米蒂沃Primitivo

  D、嘉美Gamay

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• 有关黄酒的描述是正确的有（）。

  A、黄酒是世界上最古老的酒类之一，也称为米酒，属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席

  B、黄酒以糯米、黍米等为原料，蒸熟后加入专门的酒曲，经糖化发酵后压制而成的一种饮料

  C、一般酒精含量为10%—14%，属于低度酿造酒

  D、黄酒产地较广，品种很多，著名的有浙江绍兴老酒、上海老酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江苏丹阳封缸酒、无锡惠泉酒、广东珍珠红酒、山东即墨老酒等

  E、被中国酿酒界公认的、在国际国内市场最受欢迎的、最具中国特色的黄酒，首推浙江绍兴酒

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• 既是我国特有的酿造酒，同时也是我国最古老的饮料酒，又称压榨酒的是（　　）。

  A、黄酒

  B、葡萄酒

  C、啤酒

  D、配制酒

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