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菜系的形成要素有()。

A、有丰富的物产

B、有悠久的历史传统和饮食习俗

C、烹饪技术广泛普及,烹饪技术人才众多

D、有一定规模的本菜系的风味餐馆,烹饪文化比较发达

E、有较为系统的烹调理论和代表著作

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  • ()不是蒙古族人的饮食习俗。

    A、喜欢吃咸饭

    B、牧民外出放牧极喜欢吃炒米

    C、吃全羊是宴请远方宾客的最佳食品

    D、牧民人夏天喜欢饮马奶酒

  • 生物源性蠕虫的防治原则为().

    A、粪便无害化处理

    B、加强卫生宣传

    C、消灭节肢动物

    D、改变饮食习俗,不食生的或未熟的肉类

    E、消灭中间宿主

  • 中国人的饮食习俗的一大特点是使用筷子。我国使用筷子的历史可追溯到商代。秦汉时期筷子称之为()。

    A、挟

    B、箸

    C、筋

    D、筴

  • 菜系的形成要素有()。

    A、有丰富的物产

    B、有悠久的历史传统和饮食习俗

    C、烹饪技术广泛普及,烹饪技术人才众多

    D、有一定规模的本菜系的风味餐馆,烹饪文化比较发达

    E、有较为系统的烹调理论和代表著作

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