对冰淇淋进行凝冻时，凝冻温度不得低于（），因为温度太低会造成冰淇淋不易从凝冻机内放出。

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• 在冰淇淋的理化指标中，高脂型冰淇淋的总糖含量（以蔗糖计）大于等于（）%。

  A、12.6

  B、15.0

  C、15.2

  D、16.5

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• 一冷饮摊订购了125盒冰淇淋和125根雪糕，共花了200元。如果每盒冰淇淋的价格是1元，问每根雪糕多少钱？（）

  A.0.6元

  B.0.5元

  C.0.7元

  D.0.4元

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• 合众冷饮厂经营冰淇淋，2004年度有关资料如下：（单位：元）计算在目前条件下使冰淇淋扭亏至少需要增加的销售额？

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• 甜品店有四种甜品：双皮奶、布丁、蛋糕和冰淇淋。B.比A.贵，C.最便宜，双皮奶比布丁贵，蛋糕最贵，冰淇淋比D.贵。

  关于这四种甜点，下列说法正确的事：

  A.A是双皮奶，B是蛋糕，C是冰淇淋，D是布丁

  B.A是布丁，B是冰淇淋，C是蛋糕，D是双皮奶

  C.A是冰淇淋，B是蛋糕，C是布丁，D是双皮奶

  D.A是冰淇淋，B是蛋糕，C是双皮奶，D是布丁

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• 在冰淇淋加工中，如果混合料加热温度过高、时间过长，或原料酸度过高，则冰淇淋会出现（）。

  A、油蛀味

  B、酸变味

  C、香味不纯

  D、焦煮味

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