目前国内制造胶质乳脂糖常用的乳化剂有（）等，都能产生良好的乳化效果

A、大豆磷脂

B、单硬脂酸甘油酯

C、蔗糖酯

D、山梨糖醇脂肪酸酯

E、苯甲酸

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• 下列属于抗氧化剂的是（）

  A．甜菊糖苷

  B．没食子酸丙酯

  C．D-山梨糖醇

  D．甘草

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• 如果开发一种面包，加入以下哪一种食品添加剂可以起到推迟霉变的作用？（）。

  A、单脂肪酸甘油酯

  B、山梨糖醇

  C、丙酸钙

  D、丁基羟基茴香醚

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• 有关糖与龋的说法，错误的是（）

  A、蔗糖>葡萄糖>乳酸>木糖醇

  B、固体糖>液体糖

  C、山梨糖醇，木糖醇，甜菊糖和糖精是较好的糖替代品

  D、糖是龋病发生的必要因素

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• 下面不属于渗透性泻剂的药物是:()。

  A.硫酸镁

  B.酚酞

  C.甘露醇

  D.聚乙二醇

  E.山梨糖醇

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• 下列哪个属于抗氧化剂（　　）。

  A、甜菊糖苷

  B、没食子酸丙酯

  C、D-山梨糖醇

  D、甘草

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