下列属于抗氧化剂的是（）

A．甜菊糖苷

B．没食子酸丙酯

C．D-山梨糖醇

D．甘草

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• 下面不属于渗透性泻剂的药物是:()。

  A.硫酸镁

  B.酚酞

  C.甘露醇

  D.聚乙二醇

  E.山梨糖醇

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• 脂肪酸山梨坦是由山梨糖醇及其单酐和二酐与脂肪酸反应而成的酯类化合物的混合物，是常用的油包水型乳剂的乳化剂。()

  此题为判断题(对，错)。

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• 下列对于抗氧化剂的描述正确的有（）

  A、抗氧化剂具有延长贮藏期，阻止或推迟食品氧化

  B、抗氧化剂按组成可分为天然的和人工合成的

  C、根据作用机理可分为主抗氧化剂和次抗氧化剂

  D、BHT、柠檬酸和赖氨酸都可作为抗氧化剂

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• 下列哪个属于抗氧化剂（　　）。

  A、甜菊糖苷

  B、没食子酸丙酯

  C、D-山梨糖醇

  D、甘草

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• 简述氢给予体性抗氧化剂结构与性能关系。写出抗氧化剂2，6-二叔丁基对甲酚（BHT或抗氧化剂264）的结构式。

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