葡萄或葡萄汁能转化为葡萄酒主要靠（）的作用。（）可以将葡萄浆果中的糖分解为乙醇、二氧化碳和其它副产物，这一过程称为（）

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• 下列关于发酵条件的叙述中，不正确的是

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  A．葡萄汁装入发酵瓶时，要留有约1/3的空间B．要想一次得到较多的果酒，在葡萄汁装入发酵瓶时，要将瓶装满C．制葡萄酒的过程中，除在适宜的条件下，时间应控制在10d～12d左右D．制葡萄醋的温度要比制葡萄酒的温度高些，但时间一般控制在7d～8d左右

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• 洁净大气中对红外辐射吸收能力从强到弱的正确顺序是（）。

  A、水汽、二氧化碳、臭氧

  B、二氧化碳、臭氧、水汽

  C、臭氧、水汽、二氧化碳

  D、水汽、臭氧、二氧化碳

  E、二氧化碳、水汽、臭氧

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• 下列哪种条件下，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸

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  A．氧气、糖源充足B．氧气充足、缺少糖源C．缺少氧气、糖源充足D．氧气、糖源都缺少

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• 背景材料： 联系学生生活实际创设情境是化学教学的重要策略。一位老师在设计“醛的性质”的教学时，为了取材于学生熟悉的物品，他想到既然葡萄糖可以还原氢氧化铜，为什么不用葡萄汁来直接做实验呢？于是.他向葡萄汁中加入新制的氢氧化铜悬浊液，加热后，生成砖红色的沉淀。这位教师很兴奋，但是一位同事却提醒他：葡萄汁的成分很复杂，这个实验可以说明葡萄糖的还原性吗？ 问题： （1）什么叫作创设情境？为什么要在化学教学中创设情境？ （2）该实验可以说明葡萄糖的还原性吗？请猜想还有哪些影响因素？ （3）这一事件对你进行化学教学有什么启示？

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