编制食谱时，应首先根据食用者的生理、劳动等情况，确定（　　）。

A、各种食物应摄入的总量

B、每日热能、营养素的供给标准

C、进餐人数

D、每日每人主、副食供给量

E、主、副食品供应量

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• 某研究小组在1984年挑选了10万名身体健康的志愿者，在2010反馈调查中，超过2.6万名志愿者已经离世。研究小组发现，经常食用诸如麦片、糙米、玉米和藜麦等粗粮的志愿者生病和死亡比例比不食用者低，尤其是患血管疾病的比例更低。研究人员认为，食用粗粮有助于身体健康。
  以下哪项如果为真，不能支持研究人员的结论?
  A.粗粮是运动员和减肥人士的最佳早餐
  B.粗粮是世界上很多国家老百姓的主食
  C.在很多医学典籍里，有食用粗粮治病的记载
  D.经常食用粗粮有助于降低罹患肥胖症的风险

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• 强化剂的用量要()，这是强化食品应遵循的原则之一。

  A.高于人体生理需要

  B.低于人体需要

  C.符合标准

  D.食用者自定

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• 编制食谱时，应首先根据食用者的生理、劳动等情况，确定（　　）。

  A、各种食物应摄入的总量

  B、每日热能、营养素的供给标准

  C、进餐人数

  D、每日每人主、副食供给量

  E、主、副食品供应量

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• 在一次聚会上，10个吃了水果沙拉的人中，有5个很快出现了明显的不适。吃剩的沙拉立刻被送去检验。检验的结果不能肯定其中存在超标的有害细菌。因此，食用水果沙拉不是造成食用者不适的原因。如果上述检验结果是可信的，则以下哪项对上述论证的评价最为恰当？
  A．题干的论证是成立的。
  B．题干的论证有漏洞，因为它把事件的原因，当做该事件的结果。
  C．题干的论证有漏洞，因为它没有考虑到这种可能性：那些吃了水果沙拉后没有很快出现不适的人，过不久也出现了不适。
  D．题干的论证有漏洞，因为它没有充分利用一个有力的论据：为什么有的水果沙拉食用者没有出现不适？
  E．题干的论证有漏洞，因为它把缺少证据证明某种情况存在，当做有充分证据证明某种情况不存在。

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• 食品造型创作的主题一方面来自于()，另一方面来自于创作者利用自身的情感进行造型创作的艺术加工。

  A、食用者的愿望

  B、餐具容器的配备

  C、上级要求

  D、食品自身的特点

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